Name: サバ水煮缶とアスパラガスのリゾット
Yield: 2人分
Cuisine: 日本
Ingredients: さば水煮; 米; 沸騰湯; 玉ねぎ; グリーンアスパラガス; EXバージンオリーブオイル

公式

サバ水煮缶とアスパラガスのリゾット

栄養いいねiine!!レシピ

たんぱく質

DHA・EPA

適塩

サバのコクとアスパラガスのシンプルな味わいのリゾットです。「米は洗わずに使う」と「お湯は鍋で沸騰させたまま、一度に入れず少しずつ加える」のがリゾットをアルデンテの食感に仕上げるポイント！

エネルギー407kcal

たんぱく質17g

脂質18.9g

炭水化物42.5g

ナトリウム365mg

食塩相当量0.9g

DHA1,359mg

EPA1,036mg

カルシウム－mg

カリウム422mg

リン306mg

※1人分の栄養成分になります。
※レシピに使われている商品の栄養成分表示に基づき表示しています。

1

玉ねぎを角切りに、グリーンアスパラガスは、下の部分の皮をむき、小口切りにする。
鍋を2つ用意し、片方でお湯を沸かし、沸騰した状態を保つ。
2

中火にかけた鍋にEXバージンオリーブオイルを引き、玉ねぎを入れて炒める。
3

玉ねぎが透明になったら、米を洗わずに鍋へ入れ、別の鍋で沸かしたお湯を米が浸るくらいまで入れる。
4

サバ水煮缶の汁のみ入れ、時々かき混ぜながら11分間炊いていく。（※新米の場合は10分30秒に調節する）
米が表面に出るくらいまで、お湯が減ったタイミングで少しずつお湯を足し、かき混ぜる。この工程を繰り返す。
5

炊く時間が残り6分30秒になったら、グリーンアスパラガス、サバ水煮缶のサバを加え、身がほぐれるように混ぜる。
6

お米がアルデンテになったら、火を止めて、オリーブオイルを入れて混ぜる。器に盛り、完成。