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かに卵白のあんかけ炒飯
あの中華料理屋さんに行くと白い卵白庵に憧れて、かに庵を作ってみました。
材料
（一人分）
- 玉ねぎ
- 1/4弱
- ピ—マン
- 1コ
- ウインナー
- 2本
- 人参
- 3センチくらい
- ごはん
- 1杯
- 卵黄
- 1こ
- ダシダ
- 小匙1/2
- ☆水
- 1カップ
- ☆カニほぐし缶
- 1缶
- ☆味覇
- 小さじ1
- ☆片栗粉
- 大さじ1
作り方
- 1
フライパンに具を入れ炒める。
- 2
ごはんを入れて炒めて、最後に卵黄を混ぜてからめる。
- 3
あんは、フライパンに水を入れ温まったら片栗粉に少し入れてといておく。
- 4
かに缶を3に入れ混ぜ、煮えたらといた片栗粉を入れ一煮立ちしてとろみをつける。
- 5
弱火にし、卵白を混ぜながら4に入れてフワッと固まったら出来上がり。
- 6
器に御飯を真ん中に盛ったら周りに餡を流し入れて出来上がり。
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