Name: マーブル苺のレアチーズクッキーサンド
Yield: 20個(18✕18cmの型1台分位)
Cuisine: 日本
Ingredients: クリームチーズ; 生クリーム; グラニュー糖; ゼライス; 湯; レモン汁; 苺ジャム(ブルーベリーやマーマレードでも)

みんなのレシピ

マーブル苺のレアチーズクッキーサンド

maimai.c12

フォロー

甘さ控えめレアチーズと苺ジャムのマーブル模様。
母が喜んでくれる我が家のスイーツです。
クッキーでもビスケットでもお好みの物でOKですが、ビスケットでサンドする事で卵不使用スイーツにもなります。
是非お好みのジャムで、オリジナルのマーブル模様に♡

クリームチーズ: 200g

生クリーム: 200cc

グラニュー糖: 20g

ゼライス: 8g

湯: 大さじ2

レモン汁: 大さじ1

苺ジャム(ブルーベリーやマーマレードでも): 60g

1

クリームチーズを常温に戻し(耐熱ボウルに入れてレンジで40秒ほど加熱でもOK)、泡立て器で滑らかになるまで混ぜグラニュー糖とレモン汁を混ぜる。
2

お湯にゼライスを入れてよく溶かし、生クリームは6分立てに泡立てる。
3

1のボウルにゼライス液を入れてしっかり混ぜ、生クリームも加えよく混ぜ合わせる。
4

ラップやオーブンシートを敷いた型(タッパーやバットでOK)に3を流し込み、表面を平らにならす。
5

4の上からジャムを6箇所くらいにスプーンで落とし、竹串等を使ってグルグルとマーブル模様を作り、ラップをして冷蔵庫で１時間ほど冷やし固める。
6

固まったらお湯で温めたセルクル(クッキー型等)で型抜きし、お好みのビスケットやクッキーでサンドして出来上がり！ (すぐ食べても、冷蔵庫で少し寝かせてしっとりさせてもおいしいです♡)