Name: さばとくるみダレのつけそば
Total time: 5 min
Yield: 2人分
Cuisine: 日本
Ingredients: 月花さば水煮; ゆでそば; 素焼きくるみ; 【A】水; 【A】しょうゆ; 【A】砂糖; （お好みで）かいわれ大根

管理栄養士監修

さばとくるみダレのつけそば

調理時間

5分

栄養いいねiine!!レシピ

たんぱく質

DHA・EPA

適塩

暑い日や食欲のない日にぴったりのそばに、さば缶とくるみの特製ダレで栄養をプラス。さっぱりとしながらも、さばのうま味がしっかり感じられる、食べ応え十分な一品です。
※調理時間にお湯を沸かす時間・麺をゆでる時間は含みません。

エネルギー481kcal

たんぱく質24.5g

脂質21.4g

炭水化物49.3g

ナトリウム447mg

食塩相当量1.2g

DHA1,330mg

EPA1,150mg

カルシウム－mg

カリウム378mg

リン436mg

※1人分の栄養成分になります。
※レシピに使われている商品の栄養成分表示に基づき表示しています。

月花さば水煮: 1缶

ゆでそば: 2人分

素焼きくるみ: 20g

【A】水: 100ml

【A】しょうゆ: 小さじ1

【A】砂糖: 小さじ1

（お好みで）かいわれ大根: 適量

1

くるみは包丁で細かく砕く。
2

ボウルにさば缶を（缶汁ごと）あけて、さっとつぶし、1と【A】を入れ混ぜ合わせて、つけダレを作る。そばをつけながら食べる。

ワンポイント！

さばはざっくりとほぐすことで、食感も楽しめます。

監修沼津りえ先生管理栄養士、調理師。料理教室COOK会主宰。シンプルでおしゃれなレシピに定評があり、新聞・雑誌・テレビなどのメディアでも精力的に活動中。『滋養菓子』（日東書院）など著書多数。

月花さば水煮

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みんなの作ったコメント

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みぽちん

2025/08/06
お出汁要らずで簡単で作りやすいレシピでした
くるみの食感が良く見た目はあら？な感じでしたが、食べ出したら美味しくて一気になくなりました

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ゆなパンダ

2025/08/05
簡単なのに、とっても美味しくて
これなら、鯖が手軽に食べられてすごく良いメニューだと思いました

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あつこプロスペリティ

2025/08/05
薄味でヘルシー。クルミの歯ごたえと味が癖になる！
オリーブオイルを仕上げにかけて食べると味変でまた違った楽しみ方ができる！味の調整は塩昆布。食べ応えのある一品でした。

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水玉ストール

2025/07/28
簡単でおいしく、栄養も満点！

さば缶を丸ごと使うので、細かい味付けをしなくても簡単につけ汁が作れます。

たっぷりタンパク質が摂れて、お腹いっぱいになりました。
くるみの食感が良いアクセントになっていて、飽きずに食べられます。

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ゆめねこにゃにい

2025/07/27
クルミは入れよう。

クルミはほぼ買ったことなかったのですが、このレシピが作りたくて購入。
買って正解！くるみの食感がすごく合います！！

ざる蕎麦だけだと物足りないランチがこのつけダレにしたらおかず要らずでした。

醤油が少ない？と思ったけれど、鯖の旨味で問題なしでした。

きっとリピートすると思う超簡単満足レシピです。

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