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さは水煮缶で麻婆豆腐
さば水煮缶で､麻婆豆腐を作りました♪
厚揚げを使うことで､揚がった表面と中のしっとり感とのコントラストを楽しみ､食べ応えも加わります。調味料は，缶汁に混ぜるので､簡単､洗いものも少ないですよー
材料 （2人分）
さば水煮
1
ごま油
大さじ1
おろし生姜チューブ
3センチ
おろしにんにく
3センチ
しょうゆ
小さじ2
豆板醤
小さじ2
きざみネギ
お好み
一味唐辛子
お好み
作り方
  1. 1
    厚揚げは，あらかじめ手でちぎっておきます。
  2. 2
    フライパンにごま油を入れて､おろしにんにく､おろし生姜を入れて､炒めます。
  3. 3
    香りが立ったら、さば水煮缶のさばだけを入れて､ほぐしながら炒めます。
  4. 4
    さばの水分が半分くらい飛ぶまで炒めたら、厚揚げを入れます。
  5. 5
    缶の中に残った缶汁に、しょうゆ､豆板醤を入れて混ぜておきます。
  6. 6
    フライパンの水分が少なくなったら、調味料を混ぜた缶汁を入れて炒めます。
  7. 7
    厚揚げに調味料の色がついたら、完成です。
  8. 8
    お好みで､きざみネギ､一味唐辛子をふってください。
ワンポイント！
さばの身は､少し焦げるくらいしっかり炒めると香りや旨みが増します。
0
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さば水煮
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