こんにちは！Umios担当者です。
食欲の秋、みなさんはどんな味覚を楽しんでいますか？
Oishiine!!では、毎日のごはん作りをもっと楽しく、もっと手軽にしていただけるよう、今年9月から新コーナー「特集レシピ」をスタートしました。
「特集レシピ」ってどんなコーナー？
「特集レシピ」では、Umiosが毎月お届けしているテーマに合わせて、おすすめのレシピをまとめてご紹介しています。旬の食材や季節のくらしに寄り添ったラインナップなので、献立に迷ったときのヒントにぴったりです。過去の特集も、いつでも見返すことができますよ。
「特集レシピ」の見つけ方
1ホーム画面から
ホーム画面を下へスクロールして、「Oishiine!!レシピ」のコーナーへ。コーナーのいちばん上に、赤い特集マークのついたバナーがあります。
2メニューから
画面左上の「≡」をタップして、メニューから「Oishiine!!レシピ」を選びます。ページの上部に特集のバナーが並び、その下のレシピ特集一覧へをタップすると、これまでの特集をまとめて見られます。
- パソコンでは、画面上部の赤いメニューバーにある「Oishiine!!レシピ」から開けます。
これまでの特集をふり返り
9月の特集
秋の味覚をたっぷり楽しむ
「秋が旬の魚レシピ」
さんま、さば、さけなど、おいしい魚が旬を迎える秋。とはいえ「骨を取ったり後片付けをしたりが大変で、魚料理はつい後回しに…」という方も多いのではないでしょうか。そこで9月は、缶詰などを使って手軽に旬の魚を楽しめるレシピを集めました。
10月の特集
毎日の元気と健康を支える
「体づくりを応援！たんぱく質がとれるレシピ」
運動会や部活動、ウォーキングやジョギングなど、体を動かす機会がぐっと増えるスポーツの秋。運動のあとにとりたいのが、筋肉など体のもとになる「たんぱく質」です。10月は、缶詰やフィッシュソーセージ、豆腐・豆乳などの大豆製品を使って、運動後でも手軽に作れて、おいしくたんぱく質がとれるメニューを集めました。
まだご覧になっていない方は、この機会にぜひのぞいてみてくださいね。
連載第3弾！11月のテーマは「おやこクッキング」
少しずつ寒さが深まり、おうちで過ごす時間が増えてくる11月。連休や週末に、家族そろってキッチンに立ってみませんか？
子どもと一緒にキッチンに立ちたいけれど、包丁や火を使わせるのはまだ心配…
途中で散らかったり時間がかかったりして、つい大人が手を出してしまう…
そんなご家庭でも気負わずに楽しめるよう、今月は子どもがしっかり手を動かせる「子どもの担当」があるメニューを集めました。
たとえば、こんな作業が「子どもの担当」に
混ぜる・丸める・巻く・包む・衣をつける
Umiosならではの魚を使ったメニューも多くそろえているので、魚のうれしい栄養をとるきっかけにもなります。どれも手順がシンプルで、「忙しい日はパパッと作りたい！」という大人の方にもぴったりです。
今回は、11月の特集レシピ全25品の中から、お子さんの年齢に合わせて選べる、特におすすめの3品をご紹介します。
「どれも気になる！」という方も、「これを作ってみたい」と思うものが見つかった方も、ぜひご家族で挑戦して、記事の最後のコメント欄で教えてくださいね。
【年齢別】おすすめピックアップレシピ3選
年齢はあくまで目安です。小学校中学年のお子さんは、低学年・高学年どちらのレシピにもチャレンジしてみてください。
- 小麦・卵・乳・えびなどを使うレシピがあります。アレルギーのあるお子さんは、必ず材料をご確認ください。
- 生の卵や肉をさわったあとは、せっけんでしっかり手を洗いましょう。
幼稚園・保育園児向け
衣をつける・はさむ
パン粉をまぶしてサクサク変身！
おさかなソーセージフライのホットドッグ
子どもの担当
- フィッシュソーセージに、小麦粉 → 溶き卵 → パン粉の順で衣をつける
- 焼いたパンに、キャベツとソーセージフライをはさむ
ここがポイント！
「小麦粉 → 溶き卵 → パン粉」と順番どおりに進める衣づけは、小さなお子さんでも楽しく覚えられる“おやくそく”。手が粉だらけになるのも、楽しい体験のひとつです。揚げ焼きは大人が担当し、最後に自分の手でパンにはさめば、世界にひとつだけのホットドッグの完成です。
ここが食育ポイント！
フィッシュソーセージは、魚のすり身から作られています。「これ、お魚でできているんだよ」と話してみると、ふだん食べているものが何からできているのかを知るきっかけに。魚に親しむ第一歩にもなります。
小学校低学年向け
巻く・重ねる
ねじねじ模様のパイを作ろう！
簡単ソーセージパイ
子どもの担当
- 切り込みを入れたパイシートを、ソーセージを包むように左右交互に重ねていく
- 仕上げに、はけで溶き卵をぬる
ここがポイント！
材料は、DHA入りのフィッシュソーセージ「リサーラソーセージ」と冷凍パイシートだけ。生地を左右交互に重ねる作業で、集中力と手先の器用さが育ちます。オーブンの中でパイがふくらみ、こんがり色づいていく様子は、見ているだけでワクワク。「重ね方で模様が変わる」ことを、自分の目で確かめられます。
※Umiosの冷凍パイシートは販売を終了しています。市販の冷凍パイシートでお作りください。
ここが食育ポイント！
パッケージの表示を一緒に見ながら、「DHAってなんだろう？」と話してみましょう。表示を見て食品を選ぶ力を身につける、はじめの一歩になります。
小学校高学年向け
こねる・包む・焼く
中からグラタンがとろ〜り！
【くまちゃんレシピ】えびとチーズのグラタン in ハンバーグ
子どもの担当
- ハンバーグのタネをしっかりこねる
- 冷凍のままの「えびとチーズのグラタン」をタネで包んで、丸く形を整える
- 慣れてきたら、大人と一緒にフライパンで焼く工程にも挑戦！
ここがポイント！
高学年さんにぴったりの、ちょっと本格的なメニューです。こねるうちに粘りが出てまとまっていくひき肉の変化や、グラタンが外に出ないようしっかり包むコツを、手で感じながら覚えられます。火を使う工程にも挑戦して、「火加減」や「蒸し焼き」など、料理の基本を大人と一緒に学ぶ第一歩に。切ったとたんに中からグラタンがあふれ出す瞬間は、家族みんなで盛り上がること間違いなしです。
※火を使う工程では、やけどなどに十分注意し、必ず大人がそばで見守ってください。
ここが食育ポイント！
肉・えび・チーズ・玉ねぎなど、使う食材にどんな栄養があるのかを話しながら作ってみましょう。他にも、付け合わせの野菜をお子さんと選んで盛り付ければ、栄養バランスを考える練習にもなります。
あなたはどれが気になる？コメントで教えてください！
今回ご紹介した3品の中で、「これならうちの子とできそう！」「週末に作ってみたい！」と気になったレシピはどれですか？
ソーセージパイが気になる！上の子も下の子も一緒に作れそう
グラタンinハンバーグ、子どもの誕生日に作ってみたい！
ホットドッグなら、3歳の娘でも衣づけできそう♪
いろいろなコメントをお待ちしています。
3品のほかにも、まだまだあります！
11月の特集レシピには、今回ご紹介した3品のほかにも、お団子のように丸める「さばだんご」や、くるくる巻く「春巻き」など、親子で楽しめるメニューが全25品そろっています。
「ほかのレシピも見てから選びたい」という方は、ぜひ特集ページをのぞいてみてください。実際に作ってみた感想は、各レシピの「みんなの作ったコメント」で大歓迎です。
11月特集「おやこクッキング」
特集レシピは、ホーム画面の「Oishiine!!レシピ」コーナーや、メニュー（≡）の「Oishiine!!レシピ」から、いつでもチェックできます。過去の特集は「レシピ特集一覧」からどうぞ。
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