管理栄養士監修
さけとズッキーニのフライパンごまみそ蒸し
調理時間
10分
栄養いいねiine!!レシピ
DHA・EPA
適塩
さけ缶を使った彩りおかずレシピです。野菜を焼いて、さけ缶を加えて蒸し焼きにするだけなので忙しい朝にもぴったり。香ばしく焼いた野菜と肉厚なさけにごまみそだれのコクがよく合い、ついついお箸が進みます。
エネルギー131kcal
たんぱく質9.8g
脂質5.8g
炭水化物7.0g
ナトリウム251mg
食塩相当量0.7g
DHA225mg
EPA235mg
カルシウム136mg
カリウム485mg
リン186mg
※1人分の栄養成分になります。
※レシピに使われている商品の栄養成分表示に基づき表示しています。
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材料
（2人分）
- さけ水煮 食塩不使用
- 1缶
- ズッキーニ
- 1本
- 赤パプリカ
- 1/2個
- 【A】白すりごま
- 大さじ1/2
- 【A】みそ
- 大さじ1/2
- 【A】みりん
- 大さじ1/2
- 【A】砂糖
- 小さじ1/2
- ごま油
- 小さじ1/2
作り方
- 1
ズッキーニは1cm幅の輪切りに、パプリカは1cm幅に切る。【A】は混ぜ合わせておく。
- 2
フライパンにごま油を入れ中火で熱し、1の野菜を入れて、焼き色がつくまで焼く。
- 3
さけ水煮（缶汁ごと）を加え、野菜の上で身を軽くほぐしながら全体に散らす。
- 4
【A】を回しかけ、ふたをして3分ほど蒸す。
ワンポイント！
ズッキーニとパプリカは、あまり動かさずに焼くと、香ばしい焼き色がつき甘みも引き立ちます。
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- 85
- 1
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てぃーわい
監修 沼津りえ 先生管理栄養士、調理師。料理教室COOK会主宰。
シンプルでおしゃれなレシピに定評があり、新聞・雑誌・テレビなどのメディアでも精力的に活動中。『滋養菓子』（日東書院）など著書多数。
このレシピで使った商品
さけ水煮 食塩不使用
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