取材監修/早稲田大学理工学術院名誉教授 柴田重信 先生 「エネルギー(カロリー)をとり過ぎないようにしているのに、なぜか太りやすい気がする……」 「食事内容に気をつけているのに、なんとなくからだが重い&hell...
取材監修/関西大学化学生命工学部教授 福永健治 先生 スーパーなどで食品のパッケージ裏にある『脂質:15g』という数字を見て、「太りそう……」と、そっと商品を棚に戻した経験はありませんか?けれど、その判断、少しもったいないかもしれません。 ...
取材監修/日本栄養大学栄養学部教授 中西明美 先生 「子どもが魚を食べない」「毎日の献立を考えるだけで疲れる」「朝ごはんをちゃんと食べさせたいけれど、準備が大変」――こんなふうに、お子さんの食事や栄養に悩んでいませんか?からだに必要な栄養素は多...
取材監修/九州女子大学家政学部栄養学科教授 河野光登 先生 そもそも「トクホ」ってどんな食品なの? 最近、スーパーなどで見る機会がふえてきた「トクホ」のマーク。「なんとなく健康によいのかな」というイメージがありますが、「トクホ」のマー...
取材監修:管理栄養士 調理師 沼津りえ 先生 6月22日は「DHAの日」! 世の中にはさまざまな記念日がありますが、6月22日は「DHAの日」です。 DHA(ドコサヘキサエン酸)は、体内ではつくることができない必須脂肪酸である&...
取材監修:管理栄養士 成田崇信先生 「食育」で子どもの健康や豊かな心をはぐくもう 朝食を食べない、食事を楽しめない、「いただきます」「ごちそうさま」がいえないといった、食への社会性や関心の低下は食生活の乱れを招いて、子どもの健康に影響...
取材監修:女子栄養大学栄養学部教授 上西一弘先生 あぶらは健康に大切な栄養素 「健康のためには、あぶら(脂質)はできるだけとらないほうがいい」と思っていませんか? それは大きな誤解です。とりすぎはよくありませんが、あぶらはからだ...
取材監修:女子栄養大学栄養学部教授 上西一弘先生 からだでつくられない「必須脂肪酸」は 食事でしっかりとろう からだに必要な脂肪酸のことを「必須脂肪酸」といいます。体内でつくることができないので、食事からとる必要があります。多価不飽...
取材監修:女子栄養大学栄養学部教授 上西一弘先生 あぶらのとり方を知って 生活習慣病の予防につなげよう あぶらも種類やとり方によっては、生活習慣病の予防につなげることができます。 ●コレステロールを抑えるが、とりすぎはNG...
取材監修:女子栄養大学栄養学部教授 上西一弘先生 日々の食卓で魚料理を増やして ω-3系脂肪酸をとろう 大切なω-3系脂肪酸をしっかりとるには、できれば毎日、3食のうち1食は、魚を食べたいものです。DHA・E...